（4人分）
新じゃが 5-6個
豚バラ肉 200g程度
大葉 2-3枚
☆八丁みそ 大さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
サラダ油 適量
片栗粉 適量
① 豚バラ肉は一口大に切る。新じゃがはきれいに洗い、半分に切り、水をふってレンジで軽く串が通るまで加熱する。新じゃががやわらかくなったら、片栗粉を薄くまぶしておく。☆を混ぜ合わせておく。
② 豚バラ肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。新じゃがを炒め、焦げ目がついたら豚バラ肉を戻して和える。
③ ☆を加えて和える。細切りにした大葉を添えて盛り付ける。