（4人分）
高野豆腐（中サイズ） 3-4枚
大豆 100g程度
こんにゃく 1枚
油揚げ 1枚
にんじん 1/2本
☆水 1.5カップ
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 適量
① 大豆は一晩水につけおく。高野豆腐はお湯で戻し、一口大に切る。こんにゃく、にんじん、油揚げは1cm片程度に切る。
② 大豆、こんにゃく、にんじん、油揚げを炒める。☆と高野豆腐を加えて15分程煮る。
③ しょうゆで味を調える。