（4人分）
切り干し大根 30g程度
こんにゃく 1/2枚
ちくわ 2本
にんじん 1/3本
しいたけ 2枚程度
サラダ油 適量
水 300ml
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ1
☆顆粒和風だしの素 大さじ1
① 切り干し大根を軽く洗い、水で戻し水気を切り、食べやすい大きさに切る。ちくわ、こんにゃく、にんじん、しいたけをそれぞれ細切りにする。
② 鍋にサラダ油を熱し、中火で①を炒める。
③ ☆を加えて中火で一煮立ちさせ、弱火にして10-15分程煮る。