（2人分）
豚こま肉 150g程度
にら 5-6本
木綿豆腐 1丁
もやし 1袋
サラダ油 適量
☆酒 小さじ2
☆しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
◎顆粒和風だしの素 小さじ2
◎しょうゆ 小さじ1
塩 適量
① 豚こま肉は一口大に、にらは3-4cmに切る。木綿豆腐はキッチンペーパーで巻き電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーを取り換え、重石（豆腐がぎゅっとへこむ程度の重さ）をのせて冷蔵庫に1時間程置いて水抜きする。
② 豚こま肉と☆をポリ袋に入れ軽くもみ15分程冷蔵庫でなじませたら、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。にらともやしを加えて炒めしんなりしてきたら、とうふを大きめの一口大にちぎりながら加えて炒める。
④ ◎で味付けし、塩で味を調える。