ゴーヤと高野豆腐の炒めもの

（4人分）
ゴーヤ　1本
高野豆腐　2-3枚
豚バラ肉　150g程度
たまご　1個
サラダ油　適量
☆酒　大さじ1
☆顆粒和風だしの素　小さじ2
☆めんつゆ　小さじ2
塩　適量

① 豚バラ肉を一口大に切る。ゴーヤの種を取り、3mm幅程度に切る。塩もみし、水気を切っておく。高野豆腐はお湯で戻し、一口大に切る。
② 豚バラ肉を炒める。豚バラ肉に火が通ったら、ゴーヤと高野豆腐を加えて炒める。☆で味付けする。
③ たまごでとじて、塩で味を調える。