（4人分）
うどん（冷凍） 4玉
豚こま肉 200g程度
たまねぎ 1個
水菜 適量
いりごま 適量
サラダ油 適量
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆顆粒和風だしの素 大さじ1
◎水 1.5L
◎めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
◎顆粒和風だしの素 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎しょうゆ 小さじ2
◎酢 小さじ1
◎塩 ひとつまみ
① 豚こま肉は一口大に切り、たまねぎは細切りにする。豚こま肉を炒め、肉に火が通ったらたまねぎを加えて炒める。☆で味付けし水気が少なくなったら火を止め粗熱を取る。
② ◎を合わせて一煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
③ うどんを解凍し、①をうどうんと一緒に盛り付け、②のつゆをかける。彩の水菜とごいりまをかけて出来上がり。（豚肉は冷蔵庫で冷ますと油が固まるので粗熱を取る程度で盛り付ける）