（4人分）
なす 3-4本程度
長ねぎ 1/2本
サラダ油 適量
☆にんにく（チューブ） 2cm分程度
☆塩 小さじ1/2
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆みりん 小さじ2
☆炒りごま 適量
① なすはへたをとり乱切りにする。
② 長ねぎを細かく切り、☆と混ぜ合わせてねぎ塩だれを作る。
③ フライパンに多めのサラダ油を熱し中火でなすを揚げ焼きにする。なすがしんなりしてきたら取り出し、油を切り、皿に盛る。
④ ねぎ塩だれをかけて盛り付ける。