春キャベツのメンチカツ

（4人分）
キャベツ　500g程度
たまねぎ　1/2本
豚ひき肉　300g程度
塩　小さじ2
☆小麦粉　適量
☆たまご　1個
☆パン粉　適量
◎こしょう　少々
◎たまご　1個
◎牛乳　大さじ3
◎パン粉　大さじ3
揚げ油　適量

①　キャベツは粗みじん切りにし、塩を振り水気を切っておく。たまねぎも粗みじん切りにする。
②　豚ひき肉、①、◎をこねる。一口大にして形を整える。
③　②に☆を付け揚げる。