こんぶとさつま揚げの煮もの

(4人分)
きざみこんぶ(乾燥) 30g
さつま揚げ 4-5枚
にんじん 1/3本
サラダ油 適量
☆水 200ml
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆顆粒和風だしの素 小さじ1
☆砂糖 小さじ2

① きざみこんぶ(乾燥)を水に浸して戻す。さつま揚げは5mm幅に、にんじんは細切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し中火できざみこんぶ、さつま揚げ、にんじんを炒める。
③ ☆を加えて水気を飛ばすように和えながら5分程煮る。

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