なすとしいたけのみぞれ煮

（4人分）
なす　2-3本
しいたけ　3-4枚
大根　10cm分程度
小口ねぎ　適量
☆酒　大さじ1
☆みりん　大さじ1
☆砂糖　小さじ2
☆しょうゆ　小さじ2
☆顆粒和風だしの素　小さじ2
水　1カップ
サラダ油　適量

① なすとしいたけを一口大に切り、大根はおろす。
② なすとしいたけを炒める。☆と大根おろしを加えて煮る。
③ 小口ねぎを添えて出来上がり。