レンコンのはさみ焼き

（4人分）
レンコン　200g程度
豚ひき肉　150g程度
たまねぎ　1/4個
しめじ　1/4パック
☆酒　小さじ2
☆しょうゆ　小さじ1
☆塩　適量
☆こしょう　適量
サラダ油　適量
片栗粉　適量
味ぽん　適量

① レンコンの皮をむき、3-5mm幅の輪切りにする。たまねぎとしめじは細かく切る。
② 豚ひき肉、たまねぎ、しめじ、☆をこねる。
③ レンコンに片栗粉をまぶし②を挟んで焼く。味ぽんを絡めて味付けする。