（4人分）
豚バラブロック肉 800g程度
しょうが 1片
ゆでたまご 4個
☆水 2カップ
☆酒 1/2カップ
☆砂糖 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆しょうゆ 大さじ3
水溶き片栗粉 大さじ3
① 豚バラブロック肉を2-3cm幅に切る。しょうがはスライスする。
② 豚バラブロック肉を焼く。表面に焦げ目がついたら、☆、しょうがといっしょに鍋に入れる。
③ 30分程煮る。火を止めゆでたまごを加えてそのまま置いておく。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。食べる前に白く固まった油分を取り除いて、水溶き片栗粉でとろみをつけながら温め直す。