豚レバーのから揚げ

（4人分）
豚レバー（スライス）　200g程度
牛乳　適量
☆すりおろししょうが　1片分
☆すりおろしにんにく　1片分
☆酒　大さじ2
☆しょうゆ　大さじ1
☆ごま油　小さじ1
☆塩　少々
☆こしょう　少々
☆ラー油　適量
片栗粉　大さじ1
サラダ油　適量

① 豚レバーを流水で洗い、20-30分牛乳につけて臭みを取る。
② 牛乳を洗い流し、☆に1-2時間漬け込む。
③ ②に片栗粉をまぶし揚げる。