（4人分）
鶏もも肉 200g程度
しいたけ 5枚
ごぼう 1本
にんじん 1本
鷹の爪 適量
サラダ油 適量
☆しょうゆ 大さじ1.5
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆水 300ml
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆砂糖 大さじ2
① 鶏もも肉、しいたけ、ごぼう、にんじんを食べやすい大きさに切る。
② 鍋にサラダ油を熱し中火で鷹の爪を炒める。鷹の爪の色が変わってきたら、鶏もも肉、しいたけ、ごぼう、にんじんを加えて炒める、全体に油がまわったら☆を加えて一煮立ちさせる。弱火にして20分程煮る。
③ 火を止めたら1時間ほどなじませる。