あじの竜田揚げ

（4人分）
あじ（切り身）　5尾
☆しょうゆ　大さじ1
☆みりん　大さじ1
☆酒　大さじ1
☆すりおろししょうが　大さじ1
☆いりごま　大さじ1
☆塩　少々
片栗粉　適量

① あじを一口大に切り、塩をふり水気を切っておく。
② ☆を合わせ、あじと一緒にポリ袋に入れもむ。10分程度なじませる。
③ ②に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにする。