とうがんの甘酢漬け

(4人分)
とうがん 1/2個
きゅうり 1本
甘酢(市販のもの) 適量
塩 小さじ1
炒りごま 適量

① とうがんの皮をむき種を取り3-5mm幅に切る。きゅうりはスライスする。
② とうがんときゅうりを塩もみし、しんなりしたら塩を軽く洗い流し水気を切る。
③ ②を甘酢につけ冷蔵庫で1-2時間なじませる。炒りごまをふって盛り付ける。

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