（2人分）
厚揚げ 2枚
豚ひき肉 100g
にら 3-4本
☆水 大さじ5
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ2
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2と水大さじ2を混ぜたもの
サラダ油 適量
① にらは1-2cmに、厚揚げは一口大に切る。
② フライパンに油を引かずに厚揚げを焼く。返しながら表面に焦げ目がついたら一旦取り出す。
③ フライパンにサラダ油を熱し中火で豚ひき肉を炒める。豚ひき肉に火が通ったらにらを加えしんなりするまで炒める。
④ フライパンの余計な油をキッチンペーパーでふき取り、☆を加えて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ 厚揚げにあんをかけて盛り付ける。