ぶりの照り焼き

（4人分）
ぶり（切り身）　4切れ
☆しょうゆ　大さじ2
☆砂糖　大さじ1
☆酒　大さじ2
☆みりん　大さじ2
塩　適量
サラダ油　適量

①　ぶりに塩をふり、水気を切る。
②　①と☆をポリ袋に入れ、冷蔵庫に１時間程置いておく。
③　ぶりを焼き、両面に焦げ目がついたら、つけ汁を加えて煮詰める。