（4人分）
たら（切り身） 2切れ
あさり 20個程度
ブロッコリー 適量
ミニトマト 4-5個
しめじ 1/3パック
オリーブオイル 適量
水 1/2カップ
白ワイン（酒） 大さじ3
塩・こしょう 少々
小麦粉 少々
にんにく 1片
① たらは塩をふり、キッチンペーパーで水気を切っておく。あさりは塩抜きする。ブロッコリーとしめじは食べやすい大きさに切っておく。
② たらにこしょうを振り小麦粉をつけ、オリーブオイルとにんにくで焼く。軽く焦げ目がついたら取り出す。
③ あさりを水と白ワインで蒸す。あさりの殻が開いたら、たら、ブロッコリー、ミニトマト、しめじを加えて蒸し焼きにする。塩、こしょう味を調える。