厚揚げとなすの甘酢煮

(2人分)
厚揚げ 1枚
なす 2本程度
薬味ねぎ 適量
☆水 1/2カップ
☆めんつゆ 大さじ3
☆酢 小さじ2
☆酒 大さじ1 
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆すりおろししょうが(チューブ) 2cm分程度

① 厚揚げは一口大に、なすは乱切りにする。
② ☆を一煮立ちさせる。
③ 厚揚げとなすを加えて10分ほど煮る。薬味ねぎをのせて盛り付ける。

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