小松菜とおからのサラダ

(4人分)
小松菜 5把程度
おから 150g程度
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
コーン 1/4缶
☆マヨネーズ 大さじ3
☆酢 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆塩 少々
☆こしょう 少々

① 小松菜は1cm程度に切る。たまねぎとにんじんは薄切りにする。たまねぎは5分程度水に浸し、水気を切っておく。小松菜とにんじんはレンジで1-2分加熱し、冷ましておく。
② おからをフライパンで乾煎りし、冷ます。
③ ①と②、コーン、☆を和える。お好みでマヨネーズの量を調整し出来上がり。

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