（鶏手羽先10本分）
鶏手羽先 10本
☆水 100ml
☆しょうゆ 大さじ3
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1.5
炒りごま 適量
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 小さじ2
サラダ油 適量
① 鶏手羽先は火が通りやすいように切れ目を入れて、塩とこしょうをふり、片栗粉をまぶす。
② ☆を一煮立ちさせ、火を止めたら炒りごまを混ぜ、甘辛タレを作る。
③ サラダ油を170度に熱し手羽先を揚げる。きつね色になったら油から取り出し、甘辛タレに浸す。
④ タレから出し水気を切って盛り付ける。