（4人分）
とうふ 2丁
豚こま肉 50g
玉ねぎ 1/2個
さやえんどう 適量
☆水 1カップ
☆酒 大さじ2
☆さとう 大さじ2
☆しょうゆ 大さじ1
☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
☆顆粒和風だし 小さじ1
☆しょうが 適量
① 豚こま肉と玉ねぎを一口大に切る。豚こま肉はポリ袋に入れ酒（記載外適量）を加え、軽く揉んでおく。
② なべに☆を入れ一煮立ちさせる。豚こま肉と玉ねぎを加え、火が通ったらとうふを入れる。弱火で5分ほど煮る。
③ 火を止め冷めるまで放置し、とうふに味をしみさせる。彩に茹でたさやえんどうをのせ出来上がり。