豚ひき肉ととうふのオイスターソース炒め

(4人分)
豚ひき肉 200g程度
木綿豆腐 2丁
小ねぎ 適量
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ2
塩 適量
サラダ油 適量

① 豚ひき肉を一口大に切る。木綿豆腐にキッチンペーパーを巻き電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーを取り換え、重石(豆腐全体がぎゅっとへこむぐらいの重さ)をのせて冷蔵庫に1時間ほど置いておく。小ねぎは小口切りする。
② 豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったらとうふをちぎって加え崩しながら炒める。
③ ☆で味付けし、塩で味を調える。小ねぎをかけて盛り付ける。

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