豚ひき肉となすのすき焼き風

(4人分)
豚ひき肉 150g程度
なす 2本
薬味ねぎ 適量
サラダ油 適量
☆酒 大さじ1
☆水 大さじ3
☆すき焼きのたれ 大さじ3
水溶き片栗粉 適量

① なすは乱切りにする。
② 豚ひき肉を炒める。なすを加えて更に炒める。
③ ☆を加えて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。薬味ねぎをのせて盛り付ける。

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