高野豆腐のたまごとじ

★★★レシピ★★★
（4人分）
高野豆腐　80g程度
干ししいたけ　3-4枚
たまご　2個
ちくわ　3本程度
☆酒　大さじ1
☆みりん　大さじ1
☆塩　少々
☆砂糖　小さじ2
☆顆粒和風だしの素　小さじ2
☆めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1
☆水　1.5カップ

① 干ししいたけと高野豆腐をそれぞれ水に浸して戻す。
② 干ししいたけの戻し汁と、☆を鍋に入れ一煮立ちさせる。
③ 高野豆腐を一口大に切り、2－3分煮る。溶きたまごを加えてふたをして1-2分蒸す。