（4人分）
鶏むね肉 300g程度
ねぎ（白い部分） 1本分
☆酒 大さじ1
☆塩 適量
☆こしょう 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
◎にんにく（チューブ） 2cm程度
◎しょうが（チューブ） 2cm程度
◎豆板醤（チューブ） 2cm程度
◎中華だしの素 小さじ2
◎酒 大さじ2
◎ケチャップ 大さじ3
◎砂糖 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎水 大さじ3
◎塩 少々
◎こしょう 少々
◎水溶き片栗粉 適量
① 鶏むね肉を一口大に切り、☆で下味を付け、片栗粉をまぶして焼く。火が通ったら一旦取り出す。
② みじん切りにしたねぎと◎を合わせて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
③ 鶏むね肉を②に戻し和える。