（4人分）
鶏手羽元 10-15本程度
小ねぎ 適量
サラダ油 適量
☆水 400ml
☆しょうゆ 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 大さじ2
☆しょうが（チューブ） 3cm分程度
☆にんにく（チューブ） 3cm分程度
① 鶏手羽元に適当に切れ目を入れる。小ねぎは小口切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏手羽元を焼く。表面に軽く焦げ目がついたら取り出す。
③ 圧力鍋に鶏手羽元と☆を入れ10分ほど加圧し、圧力が下がるまで放置しておく。
④ 圧力が下がったら中火で水気が少なくなるまで煮詰める。薬味ねぎをかけて盛り付ける。