（4人分）
おから 250g
サバ缶 1個
にんじん 1/3本
こんにゃく 80g程度
油あげ 1枚
しめじ 50g
サラダ油 小さじ2
☆水 1.5カップ
☆さとう 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
☆顆粒和風だし 小さじ1
① にんじん、こんにゃく、油あげ、しめじをみじん切りにし、サラダ油を入れ熱したなべで炒める。
② 全体に油がまわったら、水とサバ缶（汁ごと）を入れ、サバをほぐしながらを軽く煮る。☆を加えて味を調える。
③ 一旦火を止めおからを入れなじませたら、弱火で5分程煮る。水分が程よく飛んだらできあがり。