（４人分）
豚肩かたまり肉（ネット入り） 500g程度
サラダ油 適量
塩 小さじ1
にんにく（チューブ） 大さじ1
☆水 6カップ
☆みりん 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆砂糖 大さじ4
☆はちみつ 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ6
① 豚肩かたまり肉にフォークで穴をあけ、塩とにんにくをすりこむ。10-15分たったらフライパンで焼く。
② ①と☆を圧力鍋で20分加圧し、圧力が下がるまでそのままにしておく。圧力が下がり粗熱が取れたら、肉と煮汁をジップロックに入れ一晩冷蔵庫に置いておく。
③ 食べる前に肉をスライスし、軽くあぶり、煮汁とからめる。