豚こま肉となすの甘酢炒め

（4人分）
豚こま肉　150g程度
なす　2-3本
ピーマン　2-3個
酒　大さじ1
☆しょうゆ　小さじ2
☆酢　小さじ2
☆砂糖　小さじ1
サラダ油　適量

① 豚こま肉となすを食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りにする。
② 豚こま肉を炒める。火が通ったら、なすとピーマンを加えて炒める。酒を加えて蒸し焼きにする。
③ ☆で味付けし、水気が少なくなるまで炒める。