（4人分）
とうがん 1/2個
鶏むねひき肉 100g程度
しょうが（チューブ） 3cm分程度
☆水 300ml
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆しょうゆ 小さじ2
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
① とうがんの皮と種を取り一口大に切る。
② なべにサラダ油を熱し中火でしょうがと鶏むねひき肉を炒める。鶏むねひき肉に火が通ったらとうがんを加えて更に炒める。
③ ☆を加えて20分程煮る。
④ 火を止め水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。一煮立ちさせた後、火を止め1時間ほどなじませる。