（4人分）
大豆 150g
ちくわ 2本
しいたけ（乾燥） 3-4個
にんじん 1/4本
こんにゃく 80g程度
サラダ油 小さじ2
☆水 1カップ
☆さとう 小さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
☆顆粒和風だし 小さじ1
① 大豆は多めの水（記載外）に一晩漬けておく。ちくわは輪切り、にんじんとしいたけは細切り、こんにゃくは5ミリ角程度に切る。
② なべでサラダ油を熱し、ちくわ、にんじん、しいたけ、こんにゃくを炒める。全体に油がまわったら、大豆を加え、軽く炒める。
③ ☆を加え、落し蓋をして、15分ぐらい弱火でコトコト煮たら出来上がり。