（4人分）
白菜 1/8個程度
にら 2-3本
とうふ 2丁
豚ひき肉 30g程度
☆砂糖 小さじ 1
☆中華だし 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
☆おろしにんにく 小さじ1
☆八丁味噌 小さじ1
☆塩 少々
水 1カップ
片栗粉 小さじ1
水溶き片栗粉用の水 大さじ3
サラダ油 適量
① とうふ、白菜、にらを食べやすい大きさに切る。とうふは軽くゆでてざるにあげておく。
② 豚ひき肉、白菜、にらを炒め、☆を加える。水ととうふを加え一煮立ちさせる。
③ 水溶き片栗粉を加えとろみをつける。