揚げなす

（4人分）
なす　3本程度
みょうが　4-5本
大葉　4-5枚
鰹節　適量
サラダ油　適量
味ぽん　適量

① なすはへたをとり乱切りにする。みょうがと大葉は細かく刻む。
② フライパンに多めのサラダ油を熱し中火でなすを揚げ焼きにする。なすがしんなりしてきたら取り出し、油を切り、皿に盛る。
③ みょうが、大葉、鰹節、味ぽんをかけて盛り付ける。