（4人分）
オクラ 5-6本
豚こま肉 200g程度
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
☆しょうゆ 小さじ2
☆酒 小さじ2
☆みりん 小さじ2
☆砂糖 小さじ1
ミニトマト 適量
① オクラはへたを取り2-3か所に切れ目を入れる。オクラを耐熱皿にのせ水をふりラップをかけて電子レンジ600Wで１分加熱し粗熱を取る。☆混ぜておく。
② オクラに豚こま肉を巻き、塩、こしょうをふる。
③ フライパンにサラダ油を熱し中火で②を焼く。回しながら表面に焦げ目がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
④ 肉に火が通ったら中火にして☆を加え、水分を飛ばすようにからめる。ミニトマトを添えて盛り付ける。