（4人分）
豚こま肉 300g
さといも 10-15個程度
しらたき 1パック
長ねぎ 1本
しめじ 1/2パック
水 200ml
すき焼きのたれ 大さじ6
サラダ油 適量
① 豚こま肉、長ねぎ、しめじ、しらたきを食べやすい大きさに切る。さといもは皮をむき、大きければ半分に切る。
② 鍋にサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。火が通ったらすき焼きのたれを大さじ1程度加えて味付けし取り出す。
③ 鍋の汚れをキッチンペーパーでふき取り、サラダ油を加えて、さといも、しめじ、しらたきを炒める。全体に油がまわったら残りのすき焼きのたれと水を加えてさといもがやわらかくなるまで煮る。豚こま肉を戻し、長ねぎを加えて更に5分程煮る。火を止めて1時間程度そのままなじませる。