（4人分）
豚ひき肉 200g程度
木綿豆腐 2丁
小ねぎ 適量
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ2
塩 適量
サラダ油 適量
① 豚ひき肉を一口大に切る。木綿豆腐にキッチンペーパーを巻き電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーを取り換え、重石（豆腐全体がぎゅっとへこむぐらいの重さ）をのせて冷蔵庫に1時間ほど置いておく。小ねぎは小口切りする。
② 豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったらとうふをちぎって加え崩しながら炒める。
③ ☆で味付けし、塩で味を調える。小ねぎをかけて盛り付ける。