（4人分）
豚ホルモン（ボイル） 300g程度
こんにゃく 1枚
とうふ 1丁
大根 10cm分程度
薬味ねぎ 適量
☆水 3カップ
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
☆砂糖 大さじ１
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆しょうが（チューブ） 5cm程度
☆しょうゆ 大さじ1
赤みそ 大さじ2
七味唐辛子 適量
① 豚ホルモンを下茹でしきれいに洗う。こんにゃく、とうふ、大根を食べやすい大きさに切る。
② ☆を一煮立ちさせ、豚ホルモン、大根、こんにゃくを加えて20分程煮る。
③ とうふと赤みそを加えて更に20分程煮る。お好みで薬味ねぎと七味唐辛子をかける。