（4人分）
鶏むね肉 2枚
長ねぎ 1/2本
片栗粉 大さじ1
小ねぎ 適量
☆にんにく（チューブ） 2cm分程度
☆塩 小さじ1/2
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆みりん 小さじ2
☆炒りごま 適量
酒 大さじ1
サラダ油 適量
① 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒と一緒にポリ袋に入れ軽くもむ。片栗粉も加えてなじませる。小ねぎは小口切りにする。
② 長ねぎは細かく切り、☆と混ぜてねぎ塩だれを作る。
③ フライパンにサラダ油を熱し中火で鶏むね肉を焼く。表面に焦げ目がついたら返して弱火にして蒸し焼きにする。2-3回繰り返し十分に火を通す。
④ 鶏むね肉を盛り付け、ねぎ塩だれと小ねぎをかける。