しめじとにらの中華たまごとじ

（4人分）
しめじ　1/2パック
にら　10杷程度
たまご　2個
酒　大さじ1
中華だしの素　小さじ2
塩　少々
こしょう　少々
牛乳　大さじ1
サラダ油　適量

①　しめじとにらを食べやすい大きさに切る。たまごと牛乳を混ぜておく。
②　①のしめじとにらを炒め酒を加え蒸し焼きにする。中華だしの素を加える。火が通ったらたまごでとじる。
③　塩、こしょうで味を調える。