（4人分）
なす 2本
ししとう 10-15本程度
サラダ油 適量
☆水 100ml
☆酒 大さじ1
☆酢 小さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆しょうゆ 小さじ2
☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
☆顆粒和風だしの素 小さじ2
① なすはへたを取り縦4等分に切る。ししとうはへたを取り1-2か所穴を開ける。
② ☆を一煮立ちさせ冷ましておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し中火でなすとししとうを焼く。2-3度返し焦げ目がつきしんなりしたら取り出して☆に浸す。
④ 冷蔵で1-2時間なじませながら冷やす。