（4人分）
ひじき（乾燥） 30g
レンコン 100g程度
ちくわ 2本
にんじん 1/4本
しいたけ（乾燥） 3-4個
こんにゃく 80g程度
油あげ 1枚
サラダ油 小さじ2
☆水 1.5カップ
☆さとう 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
☆顆粒和風だし 小さじ1
① ひじきは多めの水で戻しておく。ちくわを輪切り、レンコンをいちょう切りにする。にんじん、しいたけ、こんにゃく、油あげは細切りにする。
② なべでサラダ油を熱し、ちくわ、レンコン、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油あげを炒める。全体に油がまわったら、ひじきを加え、軽く炒める。
③ ☆を加え、落し蓋をして、10分ぐらい弱火でコトコト煮たら出来上がり。