らっきょう漬け

らっきょう　1kg
らっきょう漬けの素　袋記載の分量
鷹の爪　適量

① らっきょうの皮をむき、きれいに洗う。根と芽の部分を切り落とす。
② 熱湯に10秒程くぐらせる。粗熱をとり、水気を切る。
③ らっきょう漬けの素、鷹の爪、らっきょうを瓶に入れる。時々混ぜながら3週間ほど冷蔵庫で漬ける。