塩豚

(4人分)
豚かたかたまり肉 500g
塩 大さじ1
オリーブ油 適量

① 豚かたかたまり肉に塩を擦り込み、オリーブ油を塗る。
② ラップで包み一晩冷蔵庫でなじませる。
③ オーブン(200℃、40分程度)で焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。(食べる直前にトースターで加熱するとさらにおいしいです)

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