たくあんと大根の葉っぱ炒め

(4-5人分)
たくあん(古くなったもの) 100g程度
大根の葉 1本分
塩 小さじ1
ごま油 適量
☆しょうゆ 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆顆粒和風だし 小さじ1

① たくあんと大根の葉を細かく刻む。大根の葉は塩でもみ、水気を切っておく。
② たくあんと大根の葉をごま油で炒める。
③ ☆を加えてさらに炒める。最後に風味付けのごま油を回し入れる。

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