大豆の煮もの

(4人分)
大豆 100g程度
にんじん 1/2本
しいたけ 2枚
油揚げ 2枚
サラダ油 適量
☆水 1.5カップ
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆しょうゆ 小さじ2
☆顆粒和風だしの素 小さじ2

① 大豆は多めの水に一晩浸しておき、水煮する。にんじん、しいたけ、油揚げを5mm程度大きさに切る。
② ①と大豆を炒める。
③ ☆を加えて20分程煮る。

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