肉巻きオクラ

(4人分)
オクラ 10本程度
豚バラ肉 200g程度
薄力粉 適量
ポン酢 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々

① オクラのヘタを取り、火の通りを良くするため2-3か所切り込みを入れる。レンジで1-2分加熱し冷ましておく。
② 豚バラ肉で①のオクラを巻き、塩、こしょうをなじませ、薄力粉を薄くまぶす。
③ ②をフライパンで焼き、火が通ったらポン酢をからめる。

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