あさりととうふのみそ煮

（4人分）
あさり　300g程度
木綿豆腐　1丁
長ねぎ　1/2本
酒　大さじ1
☆水　200ml
☆顆粒和風だしの素　小さじ1
☆みそ　大さじ1
☆砂糖　小さじ2

① あさりは砂抜きしきれいに洗う。長ねぎは斜め切りにする。
② あさりを酒蒸しにして、殻が開いたら火を止め、粗熱を取る。殻を取りむき身にする。煮汁はとっておく。
③ ☆と煮汁を鍋に入れ一煮立ちさせる。一口大にちぎった木綿豆腐を加えて2-3分煮る。あさりと長ねぎを加えてさっと和える。火を止めて30分程なじませる。