あさりの酒蒸し

（2人分）
あさり　300g程度
小ねぎ　適量
サラダ油　適量
☆酒　大さじ4
☆みりん　大さじ1
にんにく　1片

① あさりは砂抜きし、きれいに洗っておく。小ねぎは小口切りにし、にんにくは粗いみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火で香りが立つまで炒める。あさりを入れサラダ油をなじませる。
③ ☆を加えて、蓋をしてあさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。小ねぎをかけて盛り付ける。